أخباركم – أخبارنا
أعلنت إدارة الرئيس الأميركي دونالد ترامب إطلاق “معركة” على الأطعمة الفائقة المعالجة والسكريات المضافة، داعية الأميركيين إلى إعطاء الأولوية للأطعمة الطبيعية، مثل الفاكهة والخضار واللحوم الحمراء، وذلك ضمن التوصيات الغذائية الجديدة التي نُشرت امس الأربعاء.
وقال وزير الصحة الأميركي، روبرت كينيدي جونيور، في تصريحات من البيت الأبيض: “اليوم، تُعلن حكومتنا معركة على السكريات المضافة. فالأطعمة الفائقة المعالجة والمليئة بالمواد المضافة والسكريات والملح ضارة بالصحة وينبغي تجنّبها. رسالتي واضحة: تناولوا طعامًا طبيعيًا”.
من جهتها، لخّصت وزيرة الزراعة الأميركية، بروك رولينز، جوهر التوصيات قائلة: “ينبغي تناول مزيد من البروتين، ومنتجات الألبان، والدهون الصحية، والحبوب الكاملة، والخضار، والفاكهة”.
وفي هذه التوصيات، التي تُحدّث كل خمس سنوات، حثّت السلطات الأميركية على تجنّب الأطعمة فائقة المعالجة والغنية بالسكريات المضافة، مثل الوجبات الجاهزة، ورقائق البطاطا، والحلويات المصنّعة، والمشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، واستبدالها بوجبات منزلية الصنع.
وبينما ركزت الإرشادات السابقة على تناول “اللحوم الخالية من الدهون”، أوصت الإرشادات الجديدة بتناول “مجموعة متنوعة من مصادر البروتين”، تشمل المصادر الحيوانية مثل البيض والدواجن والمأكولات البحرية واللحوم الحمراء، إلى جانب المصادر النباتية كالفاصوليا والبازلاء والعدس والمكسرات والبذور وفول الصويا. كما شجعت على اعتماد طرق طهي صحية، مثل التحميص والشواء، بدل القلي.
ودعت التوصيات كذلك إلى تناول الفاكهة والخضار كاملة، بدل الاعتماد على العصائر أو المنتجات المصنّعة.
ورغم إثارة هذه الإرشادات تساؤلات بشأن قدرة مختلف شرائح المجتمع على تحمّل كلفة هذه الأنماط الغذائية، أكدت مقدمة الوثيقة أن “إدارة ترامب تعمل على ضمان أن تكون جميع الأسر قادرة على تحمّل تكلفة شراء هذه الأطعمة”.
وأظهرت بيانات أميركية نُشرت خلال الصيف الماضي أن أكثر من نصف السعرات الحرارية التي تناولها الأميركيون بين عامي 2021 و2023 جاءت من أطعمة فائقة المعالجة، وهو من أعلى المعدلات المسجلة عالميًا.